CHARCUTIER TRAITEUR

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traiteur et organisateur de réceptions de longue date.

En 2011, Xavier Michaut alors âgé de 25 ans rachète Lallier Traiteur à Suresnes, l’entreprise qu’il a intégrée lorsqu’il faisait son apprentissage après avoir suivi un cursus de Charcutier-Traiteur au CEPROC. Ce Traiteur & Organisateur de Réceptions désormais rebaptisé Michaut Traiteur fournit les entreprises des Hauts-de-Seine et soigne l’organisation d’événements parisiens, du petit-déjeuner au cocktail en passant par les plateaux-repas.
Les particuliers ont également la possibilité de solliciter MICHAUT TRAITEUR pour prendre en compte leurs besoins et concevoir leurs évènements.

COMMERCE DE BOUCHE à Montrouge

En 2017, la Chambre des Métiers des Hauts-de-Seine met Xavier Michaut en relation avec la municipalité de Montrouge. La commune recherche un professionnel capable d’implanter un commerce de charcuterie-traiteur de qualité sur l’avenue commerçante de Montrouge. Xavier Michaut est séduit, lui qui a toujours eu envie d’avoir un commerce à son nom au plus près d’une clientèle de particuliers. Le concept Maison Michaut est né !
Après plusieurs mois de travaux, il ouvre en 2018 une boutique d’un nouveau genre où le fait maison et la transparence des productions sont à l’honneur. « Je souhaitais avoir un lieu à mon image, où le travail du charcutier-traiteur pouvait être mis en avant. Montrer aux clients comment nous travaillons était un défi que nous avons relevé en ouvrant la boutique sur le laboratoire grâce à des cloisons totalement transparentes », explique le jeune entrepreneur de 33 ans.
Avec cette nouvelle vitrine de son savoir-faire, il complète à merveille et de manière plus intime son activité de Suresnes et retrouve avec bonheur une proximité avec le public avec lequel il peut partager sa passion et son goût pour les bons produits.

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